Kuru Biber Dolması

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi;

• 200 gr kıyma
• Kuru biber (ben köyde kurutup getirdim çoğunluğu isteğe bağlı)
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• Maydanoz (isteğe bağlı olarak fazla olabilir )
• 1 tatlı kaşığı salça
• (ve ben biraz yapmış olduğum kışlık domates koydum bir iki kaşık)
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Kaynatmak için;

• Su

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri alıp sıcak suda 2-3 dk haşlayıp çıkaralım.
2. Bir kenarda iç malzemesini kıyma ve pirinç alıp üzerine kıyılmış soğan salça, domates sos, tuz, karabiber, maydanoz, sıvı yağ, toz biberi güzel karıştırıyoruz, harç elde ediyoruz.
3. Sonra biberler soğuyunca içlerini doldurup (ben düdüklü ye koydum ) ocağa alalım.
4. Üzerine tabak koydum ve tabağın üstünde taş koydum ( ben böyle yapıyorum)
5. Sosunu hazırlama; derin bir kaba salça ve biraz tuz ekleyip karıştırıp üzerine döküyoruz ve bu arada sıvı yağ ekleyip kaynamaya bırakalım.
6. 30 dk kaynayınca ocaktan alıp soğuma bırakalım yoğurt eşliğinde servis yapıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.