Kuru Biber Dolması (Afyon Usulü)

Kuru Biber Dolması (Afyon Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 10 dal maydanoz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı düğür
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Su (Yoğururken azar azar eklenmeli )

Sosu için ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Su

Kuru Biber Dolması (Afyon Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın (10 dk yeterli ) kaynayan biberleri sudan alalım ve süzelim.
2. İç harcı için küçük yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağı ve düğürümüzü yoğurma kabına alalım ve soğanların diriliği gidene kadar yoğuralım.
3. Daha sonra kıymayı maydanozu tuzu ve baharatları ekleyelim özleşene kadar yoğuralım.
4. Biberlerimizin içerisine dolduralım tencereye dizelim.
5. Sosu için yağda salçamızı kavuralım
6. Dolmaların üzerine dökelim biraz tuz serpip dolma hizasını bir parmak geçecek kadar su koyup kısık ateşte pişirelim. Afıyet olsun ❤.