Kuru Biber Patlıcan Dolması

Kuru Biber Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet kuru kırmızı biber
• 15 adet kuru patlıcan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 soğan
• 1 kırmızı biber
• 250 gr dana kıyma
• 5 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• pul biber karabiber nane maydanoz sıvı yağ tuz su
• 2 paket kuş üzümü

Kuru Biber Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biber ve patlıcanları haşlayalım 5 dakika suyun içinde bekletelim iç harcını hazırlayalım
2. Önce soğanı güzelce kavuralım. Sonra kıymayı pişirelim.
3. Üzerine kırmızı biber salça ekleyelim güzelce kavuralım.
4. Baharatlarını koyalım pirince koyalım tuzunu koyalım.
5. Önceden ılık suda beklettiğimiz kuş üzümünü koyalım ve yarım su bardağı kaynamış suyumuzu döküp demlenmeye bırakalım.
6. Demlendikten sonra ılımaya bırakalım ılıdıktan sonra biberleri ve patlıcanları yarıya kadar doldurup ağızlarını kapatıp tenceremize dizelim.
7. Üzerine yarım yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı nar ekşisi tuz ve tam üzerine gelecek kadar kaynamış su ilave edelim.
8. Üzerine ağır bir şeyle ben tabak koydum yerleştirip kapağını kapatalım ve altı kısılı yaklaşık 30 dakika pişirelim Afiyet olsun