Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması

Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane kuru biber
• 6 tane kuru patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 100 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1  tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 1 kahve fincanı yağ

Dolmayı pişireceğimiz suyuna;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kahve fincanından biraz az sıvı yağ
• Tuz

Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biberi ve patlıcanı önce suda biraz yumuşayana kadar haşlayalım.
2. İçini hazırlamak için pirinçleri yıkayalım ,bir kaba alalım, üzerine soğanı doğrayalım, kıymayı ve diğer malzemeleri katıp güzelce elimizle yoğurur gibi karıştıralım.
3. Haşlanan kurularımızın içine yaklaşık 1 tatlı kaşığı dolusu dolduralım, tabi yine kuruların büyüklüğüne göre ayarlayın ağız kısımlarını elimizle bastırıp yapıştıralım ve ağız kısmı dışa gelecek şekilde tencereye dizip bu şekilde bütün kuruları dolduralım.
4. Sosu için salçamızı bir kaseye alıp suyla biraz açalım üzerine yağımızı göz kararı tuzunu ekleyip dolmaların üzerine dökelim.
5. Dolmanın üzerini geçecek kadar suyunu da ekleyip bir tabakla üzerini kapatalım araları açılmasın kapağını da kapatıp su kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dk kadar pişirelim.
6. Duruma göre kontrol edip su ilave ede bilirsiniz. . Servis ederken dolmanızın yanına yoğurtta ilave ede bilirsiniz çok yakışıyor.