Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması

Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuru biber
• 10 adet kuru patlıcan
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 150- 200 gram civarı kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Su

Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak biber ve patlıcanlarımızı 1 su bardağı civarı suda haşlıyoruz ( Çok bekletmeyin )
2. Soğuması için bir köşede bekletiyoruz. Bu arada bi tavada minik minik doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
3. Üzerine salçayı kıymayı ilave edip tekrar kavuruyoruz. Daha sonra pirincini ve baharatlarını ekledikten sonra 1 su bardağı suda çekene kadar pişiriyoruz.
4. Altını kapatıp dereotu ve maydanozu ekliyoruz. Haşlanan dolmalarımızın içini yarım parmak eksik şekilde dolduruyoruz ( pişme payı bırakıyoruz) üzerine salça ve yağlı sosumuzu ekleyip pişiriyoruz afiyet olsun 😋