Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması

Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

•  11 adet kuru patlıcan
•  11 adet kuru biber
•  Haşlamak için sıcak su

İç Harcı için ;

• 1 su bardağı bulgur
• 1 domates
• 1 soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 – 4 yemek kaşığı zaytinyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber

Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve biber kurularını güzelce yıkayıp sıcak suda 15 – 20 dakika kadar haşlayalım.
2. Yumuşayan patlıcan ve biberleri süzüp soğuk su dolu bir kabın içine alıp 2 – 3 dakika bekletip süzelim.
3. İç harcı için yıkanmış pirinç, küçük küçük doğranmış soğan, domates ve maydanozlar, 1 yemek kaşığı salça, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi güzelce karıştıralım.
4. Haşladığımız biber ve patlıcanların yarısına gelecek şekilde harçtan dolduralım.
5. Üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım. Gerekirse tekrar sıcak su ilave edin.
6. Pişmeye yakın üzerinden 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim.

Afiyet olsun.