Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması

Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• İstenen miktarda kurutulmuş biber ve patlıcan
• 250 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı salça
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kalın bulgur
• 2 çorba kaşığı kuru reyhan
• İsteğe göre karabiber, pul biber,kimyon, tuz ve sıvı yağ

Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm arkadaşlar 💐Hayırlı cumalar🕋🌹

1. İlk önce yazdan kurutulan biber ve patlıcan kurularını yıkayalım.
2. Tencereye koyup üzerini geçecek şekilde su koyup kaynatalım.
3. Kaynara çıktıktan sonra on, on beş dakika kadar kalsın.
4. Kurular yumuşayınca altını kapatım. Kapağı açılmadan kalsın açılsın. Vaktiniz varsa bu işlemi akşamdan da yapabilirsiniz.
5. Kurular açılana kadar biz iç harcını yapalım.
6. Ben kıymayla yaptım ama kuşbaşı varsa onla da yapabilirsiniz.
7. Tavaya sıvı yağı ve kıymayı koyalım kavuralım sonra küçük doğradığımız soğanları ekleyelim.
8. Daha sonra iyice yıkadığımız pirinç ve bulguru koyup karıştıralım.
9. Salça ekleyip tekrar karıştırıp reyhan ve istediğimiz gibi baharatını ve tuzunu ayarlayalım hafif su koyup bir iki dakika pişirelim. Altını kapatalım.
10. O dinlensin biz kuruları yıkayalım ben dağılmasın diye iple haşlıyorum, haşladıktan sonra iplerini alıyorum.
11. İyice yıkadığımız biberleri süzüp doldurmaya başlayalım.
12. Hafif yağı az olursa ben üzerinede sıvı yağ gezdiriyorum.
13. Üzerini geçecek şekilde soğuk su koyun ve ocağa alın.
14. Tabii ayrı bir yerde sıcak suyunuz olsun ki su çektiği zaman ekleyin ama sıcak su olsun yoksa dolmalar iyi pişmez.
15. Kontrollü şekilde pişen dolmalarınız hazır. Afiyet olsun 😊.