Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg pirinç
• 2,3 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 3-3,5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sumak
• 4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Göz kararı tuz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçleri yıkayıp bir kabın içine alalım.
2. Üzerine kuru soğanları yemeklik doğrayalım.
3. Kıyılmış maydanozu, biber salçasını ,domates salçasını, baharatlarını ,tuzunu, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı nı ilave edip iyice karıştırıp bir kenara alalım.
4. Bir tencereye su ilave edip ķaynatalım.
5. Kaynayan suyun içine kuru biberleri patlıcanları ilave edip 5 -6 dk kaynatalım.
6. Biber ve patlıcanlar yumuşayınca süzelim.
7. Haşlanan sebzeler soğuyunca içlerini yarım olacak şekilde doldurup tencereye dizelim.
8. Üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
9. Üzerine 3 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyip önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte ağır ağır suyunu çekene kadar 30-35 dk pişirelim.