Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet kuru patlıcan
• 7 adet kuru biber (Dolmalık)
• 3 şu bardağı pirinç
• 1 büyük kuru soğan
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kişniş
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlamaya başlamadan bir tencere ile kaynaması için ocağa su koyalım.
2. Sonra soğanımızı doğrayalım ve yağda iyice kavuralım.
3. Daha sonra acı biber salçamızı ilave edip kızarana kadar karıştıralım.
4. Ardından pirincimizi de ilave edip tek tek baharatlarımızı katıp kısık ateşte kavurmaya devam edelim.
5. İç harcımız pişerken önceden kaynaması için koyduğumuz suya dolmalık biber ve patlıcanlarımızı atalım bi 10 dk kadar kısık ateşte kapağı kapalı şekilde kaynatalım.
6. Çıkardığımız da yumuşak olmasına dikkat edelim.
7. Pişen iç harcı artık doldurmaya baslayabiliriz.
8. Tenceremize ağızları dik ve kapalı şekilde dizelim ve sıcak suyumuzu biraz tepesine çıkacak şekilde koyup kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 30 dk pişirelim. Pişmeye yakın 10 dk kala nar ekşimizi dolmaların üstünde gezdirelim. Şimdiden Afiyet olsun :) :)