Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 veya 5 adet orta boy soğan
• 3 orta boy domates
• 4 adet yeşil biber
• Yarım demetten biraz fazla maydanoz
• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 5 -6 yemek kaşığı domates biber karışık salça. (ev yapımı olup olmamasına göre azaltıp arttırılabilir )
• Kuru biber ve patlıcan
• 1 adet limon
• 7 türlü baharat
• Tuz
• Siyah isot
• Pul biber
• Sumak
• Kuru nane
• Karabiber
• Nar ekşisi
• Kuru reyhan

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce 2 tencerede su kaynatın.
2. Birinde kuru biberleri birinde de kuru patlıcanları yumuşayana kadar haşlayın.
3. Sonra kevgirle süzgece koyun.
4. Pirinçimizi iyice yıkayalım bir kaba alalım.
5. Soğan, maydanoz, domates, biber ince ince doğrayıp pirinçimize ekleyelim.
6. Salça ve zeytin yağını, tuzu ve baharatları (1 er tatlı kasığı ekleyebilirsiniz) ekleyin bi de nar ekşisi (4-5 yemek kasığı kadar )ekleyip iyice karıştırın. 1 adet limon sıkın karıştırın ve içimiz hazır.
7. Dolmaların içini doldurup tencereye dizin. İçlerini aşırı doldurmayın çok az da olmasın.
8. Salçalı ve yağ eklenmiş su hazırlayın.
9. Dolmaları geçmeyecek şekilde su ekleyin.
10. En üste bir tabak koyun ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.
11. En üstten bir tane dolmanın tadına bakın pişip pişmediğine.
12. Sonra ocağı kapatın. Servis yapıp yiyebilirsiniz sıcak sıcak.

Afiyet olsun 😋😋.