Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 adet kuru dolma

İç harç;

• 3 büyük soğan
• 5 büyük diş şarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 6 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Bir yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kaynatan suyun içine dolmalar konur ve yumuşatsana kadar pişirilir, yumuşadıktan sonra süzülür.
2. Soğanları yemeklik doğranır, sarımsaklar dövülür, pirinç ve diğer malzemeler eklenir yoğrulur.
3. Daha sonra dolmaların içi yarıya kadar doldurulur, dolmaların ağızları birbirinin üstüne gelecek şekilde kapatılır üst üste dizilir.
4. Bir kabın içine bir yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sumak, 1 yemek kaşığı nar ekşisi konur ve sıcak su ve tuz konur sıcak su ekleyip karıştırılır.Dolmaların üstüne dökülür.
5. Daha sonradan dolmanın üstüne gelecek kadar su eklenir üstüne kapak konup kısık ateşte pişirilir.
6. Su azaldığında tadına başın pirinçler şişmiş, dolmalar kıvam almışsa altını kapatın.