Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 3 orta boy soğan
• 1 küçük şişe domates konservesi (600 cc)
• 1 bağ maydanoz
• 1 bağ nane
• 5 6 diş sarımsak
• Yarım kilo pirinç
• 2 dolu yemek kaşığı biber salçası
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı (Yağı bol olacak )

Baharatlar;

• Kuru nane
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Tuz

Doldurmak için;

• Kuru patlıcan
• Kabak
• Biber

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İstediğiniz kadar ve türde kuru malzeme haşlanması için su kaynatılır. İçerisine kuru malzemeler sırayla atılarak haşlanır (Kuru kabak, patlıcan, biber vs. )
2. İç harç için; tüm malzemeler ince ince doğranır. Pirinç yıkanır. Hepsi eklenip bir kapta karıştırılır (Baharat ve ekşi miktarı damak tadına göre ayarlanır)
3. Haşlanmış kuru malzemeler sırasıyla doldurulur ve derin ve yayvan bir tencereye dizilir. Üzerine tuz atılıp su (Yaklaşık 2 bardak) eklenir.
4. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir (Kontrollü pişirelim. Dibine tutmasın ve hamur olmasın) biraz dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi servis yapıp afiyetle tüketin 🤍