ellerinize sağlık keriman hanım,ekşili diyince bizim dolmalarımız geldi aklıma.bizde kışın hep kurutulmuş sebze kullanırız, ama dolmalarımıza nar ekşisi değil sumak (sıvı olur, nar ekşisi görünümünde) ekşisi kullanırız çok güzel olur,eğer bulabilirseniz tavsiye ederim.

Sevgili Gülşen,Çukurova seralarla dolu ,özellikle Antalya’ya yol aldıkça çoğalır.Seraların içinde olduğu memlekette yaşayıp sera malı sebzeleri büyük şehirlere göre daha ucuz alabiliyoruz.Ben çok mecbur kalmadıkça domates (oda salkım domates salata için ) hariç hiç bir yaz sebzesini evime sokmam.Gerçekten lezzetsiz.

Burada seralar 15 gün seralar açılır,artık gerçek tadına kavuşmaya başlar sebzeler.

Ben Antep biberi ve patlıcanı kullanıyorum.Cinsinden kaynaklanıyor olabilir.Beraber haşladım patlıcan ve biberleri…Hatta hafif acılıydı biberler,acı lezzet verdi dolmama…

Mevsiminde sebze, meyve konusuna kesinlikle katılıyorum. Önceden mümkünmüydü kış ortasında domates, biber, fasülye hepsi var maşallah yanından bile geçmem hem pahalı hem lezzetsiz. Özleyelim biraz hem mevsim sebzelerini ..
Dolmaya gelince eline sağlık harika olmuş. Bende bazen yapıyorum ama biberi sevemedim pişmiyor gibi geliyor bana dışını pişireyim derken içi eriyo. Biberin cinsinden mi yoksa var mı bir püf noktası?