Kuru Dolma Nasıl Yapılır

Kuru Dolma Nasıl Yapılır'ın Malzemeleri

• 10-15 adet kurutulmuş patlıcan
• 10-15 adet kurutulmuş biber

İç harcı için;

• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 tane büyük kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Kekik, nane, pul biber, kara biber tuz ve kimyon

Kuru Dolma Nasıl Yapılır'ın Yapılışı

1. İlk olarak dolmalık biberi ve patlıcanları çok hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Haşlanan kuruları süzgece alıp süzdürelim. Biz o arada yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım ve salçayı ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
3. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ve baharatları ekleyelim bir iki tur çevirdikten sonra bir su bardağı su ile biraz pişirelim.
4. Suyunu çekip lapa olmaya başlayınca ocaktan alalım.
5. Haşladığımız dolmaların yarısına kadar iç harcımızdan dolduralım ve tenceremize dizelim
6. Bütün dolmaları bu şekilde bitirelim ve bir kaşık salçayı ve tuzu sıcak suda eritelim ve dolmalara ekleyelim.
7. Son olarak dolmaların üzerine sıvıyağ yada zeytinyağı gezdirip orta ateşte pişirelim. 😍