Kuru Fasulye (Etli)

Kuru Fasulye (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kuru fasulye
• 500 gram kuzu kuşbaşı (isteyen daha az koyabilir)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ
• 1 adet soğan

Kuru Fasulye (Etli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan fasulyelere 1 tatlı kaşığı tuz döküp üzerine sıcak su ekleyelim. Fasulyelerimiz bu şekilde yumuşar ve açılır.
2. Ertesi gün eğer yemeği akşam 6 gibi hazır edeceksek, öğlen 2 gibi tencereye alıp üzerine 1 parmak su geçecek kadar su ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
3. Diğer yandan başka bir tencereye kuzu kuşbaşı etlerini alıyoruz.
4. Üzerine tuz karabiber 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve 1 adet soyulmuş ama “doğranmamış” soğanı da tencereye koyuyoruz.
5. Yine üzerini hafif geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
6. Etler kuzu eti olduğu için çabuk pişecektir. Etler piştikten sonra soğanı alıp atıyoruz.
7. Suyunu dökmüyoruz.
8. Fasulyeler kendini iyice bırakıp piştiğinde suyunu süzüp, pişen etlerin üzerine aktarıyoruz.
9. Saçlayı da ekleyip karıştırıyoruz.
10. Et suyu eğer yeterli gelmediyse üzerini 2 parmak geçecek seviyeye gelene kadar su ekleyelim.
11. Fasulye ve etler özdeşinceye kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.
12. Daha sonra altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
13. Dinlendikçe daha güzel oluyor.
14. Yumuşacık et ve yumuşacık fasulyenin muhteşem lezzet uyumu hazır.

Afiyet olsun 😊😊