Kuru Fasülye (Etli Ve Tereyağlı)

Kuru Fasülye (Etli Ve Tereyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su bardağı kuru fasülye
• 300 gr. kuşbaşı et (Kaburga ile lezzeti artar ama bende kuşbaşı vardı )
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı silme biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (Lezzet artırması için ayrıca biber salçasını hafifletmesi acısından)
• Tuz (Salça tuzlu ben koymadım)
• 2 su bardağı su (Sulu seven yarım bardak daha artırabilir)
• Not : Su bardağı ölçüm 300 ml.

Sunumu:

• Soğan
• Karabiber
• Kimyon
• Limon

Kuru Fasülye (Etli Ve Tereyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

Aileden gördüğüm ve öğrendiğim bir lezzet ve bizim evde çok sevilir. Sıcak memleketlerde yazın yapılması nadir olup yerini sebze yemeklerine bıraksa da olmazsa olmaz bir yemek. Sucuklu, Pastırmalı, Kıymalı ve sade olarak yemekleri yapılsa da kimi zaman bir meze olarak karşımıza çıkar. Kurufasülye pilav ise yola çıkmış iki ayrılmaz arkadaş gibilerdir.

Gelelim bizim evin mutfağında nasıl pişer bu yemek :

1. İlk önce akşamdan fasulyeyi ıslayalım.
2. Eti derin tencereye alıp hafif suyunu çekene kadar orta ateşte çevirelim. ( Bizde et önceden haşlanmıyor)
3. Hafif kendi suyunda pişen etin içerisine tereyağımızı koyalım. Biber ve domates salçamızı da koyup çevirelim.
4. Ardından akşamdan ıslayıp şişen fasülyelerimizi süzgece alıp süzelim ve tencereye koyup et ve salçayla beraber karıştıralım.
5. En son duruma göre tuz ( ben koymadım) ve suyunu ekleyip önce yüksek ateşte kaynayana kadar bekletelim.
6. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirelim.
   Not:Fasulye cinsine göre pişirme süresi değişebilir. Suyu özlesip fasulyeler dirliğini yitirince altını kapatabiliriz.

Afiyet olsun. 🍀