Kuru Fasulye (Etli)

Kuru Fasulye (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kuşbaşı et (küçük doğranmış)
• 3 su bardağı kuru fasulye
• 6 su bardağı su (haşlamak için)
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet yeşil biber (isteğe göre)
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı kışlık domates sosu (ev yapımı)
• 5 su bardağı sıcak su (pişirmek için)
• Sıvı yağ
• Tuz

Kuru Fasulye (Etli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyeler sudan geçirilerek bir tencereye alınır.Üzerine 6 su bardağı su ilave edilir. Kaynatmak için ocağa alınır. Su kaynayınca ocak kapatılır ve ağzı kapalı olarak beklemeye bırakılır. Yaklaşık 1 saat bekletilir. Fasulyeler yumuşayınca suyu dökülür ve iyice yıkanır.
2. Düdüklü ocağa alınır.Isıtılır. Kuşbaşı etler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
3. Ardından çok küçük doğranmış soğanlar ilave edilir .Birlikte kavrulur.
4. Salça ilave edilir. Varsa eğer kışlık domates konservesi de eklenir.Yoksa salça miktarı arttırılır.
5. Arzuya göre 3 adet sivri yeşil biber doğranarak ilave edilir.
6. Tüm malzemeler 3-4 dakika karıştıra karıştıra kavrulur.
7. 5 su bardağı sıcak su ve tuzu ilave edilir.Su kaynayınca düdüklünün kapağı kapatılır.Kısık ateşten biraz fazla ateşte ⏳yarım saat kadar pişirilir.

Benim düdüklüm eski, havası alınan düdüklülerden. Sizin düdüklünüzün özelliğine göre pişirme süresi daha da kısa olabilir. Tecrübenize kalmış artık. Eğer suyu fazla geldiyse tencerenin ağzı açık olarak birkaç dakika kaynatabilirsiniz. Şimdiden Afiyet şeker olsun, ağzınızın tadı hiç bozulmasın. 😊😋