Kuru Fasulye Pastası

Kuru Fasulye Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 3 yumurta
• 1, 5 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı( silme kaşık) un veya pirinç unu (galeta unu da olabilir)
• 1 çay bardağı veya su bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu

Sosu İçin;

• 1 su bardağı+1/4 (çeyrek) su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• İsteğinize göre biraz çikolata

Veya hazır çikolata sosu, hazır kestaneli sos kullanabilirsiniz.

Kuru Fasulye Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Tarifime başlamadan önce kuru fasulye ismini duyunca insan biraz garip buluyor fakat tarifi deneyen ve tadan herkes tadını kestaneye benzetiyor. Blendırdan veya mutfak robotundan pürüzsüz bir şekilde geçirirseniz hiç kimse kolay kolay içerisinde kuru fasulye olduğunu anlayamaz. Sabrınız ve vaktiniz varsa kuru fasulyeleri haşladıktan sonra kabuklarını soyabilirsiniz. Tutturamazsam diye bir korkunuz olursa onunda çaresi var en son bölümde yazdım. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.

1. 2 su bardağı kuru fasulyemizi akşam ılık su içerisine koyup ertesi güne kadar bekletiyoruz (pastanızı akşam yapmayı düşünüyorsanız sabahtan suya koyabilirsiniz).
2. Ertesi gün kuru fasulyemizi haşlayıp ılımaya bırakıyoruz.
3. Ilıdıktan sonra pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırdan geçiriyoruz.
4. Püre haline gelmiş kuru fasulyemizi soğumaya bırakıyoruz.
5. Başka bir kabın içerisinde şeker ve yumurtalarımızı iyice çırpıyoruz.
6. Püre halindeki kuru fasulyemizi, unumuzu,  kabartm  tozumuzu ve küçük küçük ezdiğimiz cevizlerimizi ilave edip karıştırıyoruz.
7. Hamurunuzun kıvamı hala kek hamuru kıvamında değilse biraz daha un ekleyebilirsiniz çünkü burada kekimize kıvam veren en önemli malzeme kuru fasulyedir.
8. Kullandığınız markaya göre bazen çok veya az su çekebiliyorlar.
9. Böyle olunca püremizin kıvamıda değişiyor bu yüzden un ölçüsünde oynama yapabilirsiniz dikkat etmemiz gereken nokta kek hamuru kıvamında olmalıdır.
10. Fırın kabımıza döktüğümüz kek harumuzu önceden ısıttığımız 175 derecedeki fırınımızda üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-40 dk) pişiriyoruz.
11. Kekimiz pişerken sosumuzu hazırlıyoruz.
12. Tereyağ ve çikolata hariç diğer malzemelerimizi tenceremizin içerisine alıp pişiriyoruz.
13. Ocağımızdan aldığımız sosumuzun içerisine tereyağımızı ekleyip karıştırıyoruz isterseniz biraz çikolata ekleyebilirsiniz.
14. Sosumuz ılırken sık sık karıştırıyoruz ki kabuk tutmasın pürüzsüz bir kıvam alsın.
15. Kekimiz fırından çıkınca iyice soğuyana kadar bekletiyoruz aksi durumda kekiniz kırılıp dağılır.
16. Sosumuzda soğumuş oluyor sosumuzu üzerine döküp servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun 😊

Not; Ben 26 cm lik yuvarlak kalıp kullandım bu malzemelerle orta boy dikdörtgen borcam kalıba da yapabilirsiniz. Ölçüleri arttırıp büyük boy kalıp kullanırsanız sos ölçülerini iki katına çıkarırsanız tam gelecektir.

***Bütün bu uğraşlarınıza rağmen eğer kıvamını tutturamadıysanız veya kalıptan çıkarırken dağıldıysa üzülmeyin. Pastanız soğuyunca küçük parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayıp tepsiye dizin ve üzerlerine çikolata sosu döküp kestane şekerine dönüştürün.