Kuru Kabak Dolması

Kuru Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet kuru kabak
• 1.5 su bardağı baldo pirinç
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Pişirirken:

• Kaynamış sıcak su

Üst sos:

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Kuru Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bu tarifi Gaziantep gelini bir teyzemden öğrendim ve uyguladım çok beğendim daha önce hiç kabak dolması yememiştim artık favorilerim arasında :) mutlaka başka yapılış şekilleride vardır ben bu şekilde öğrendim. Geçelim yapılışına :)
İlk olarak bir tencereye su koyup kaynatıyoruz başka bir kaba da soğuk su koyuyoruz kaynamış suya kuru kabakları atıp 3-4 dakika haşlıyoruz sonrasında bir süzgeçle alıp soğuk suya atıyoruz ılımasını bekliyoruz. Bir yandan da pirinci yıkayıp süzüp diğer tüm malzemelerle güzelce karıştırıyoruz tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın bizim salçamız ev yapımı olduğu için silme tatlı kaşığı koydum :) Ilıyan kabakları alıyoruz ve yarısına kadar iç harçtan dolduruyoruz ağzını birbirine yapıştırıp bir tencereye yatırır vaziyette diziyoruz bu şekilde dizdikten sonra ocağın en küçük gözünde en kısık ateşe koyuyoruz üstüne kaynamış sıcak su ilave ediyoruz yarıyı biraz geçecek şekilde ve üstüne kızdırdığımız yağda kavurduğumuz salçalı sosu döküyoruz ağzını kapatıp 30 dakika pişiriyoruz şimdiden afiyet olsun :)
👉Bu tarif 3 kişiye yöneliktir kişi sayısına göre malzemeleri artırabilirsiniz :)
👉Kullandığım çay bardağını resimlerde görebilirsiniz :)