Kuru Köfte (İçi Yumuşacık)

Kuru Köfte (İçi Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram köftelik kıyma
• 1 soğan
• Yarım su bardağı galeta unu ve kuru ekmek içi karışımı
• 1 yumurta
• Yarım demetten az maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kuru Köfte (İçi Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

Soyulup yıkanmış soğan sarımsak ve maydanoz robotta çekilir. Robot yoksa rendelenebilir. Kıyma ve tüm diğer malzemeler iyice karıştırılır ve yoğurulur. Cevizden biraz büyük parçalar koparılarak elle yuvarlanıp biraz bastırarak yassı bir şekil verilir. Üzeri streç filmle kaplanarak buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra bol kızgın yağda kızartılır. İçi yumuşacık kalıyor. Afiyet olsun.