Kuru Köfte (Patates Kızartması İle)

Keriman Diril 12.067 Takipçi Takip Et

• 2-4 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Malzemeler

• 500 gr köftelik kıyma (az yağlı)
• 1 su bardağı kuru ekmek(dövülmüş)
• 1 yumurta
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Kızartmak için;

• 2-3 su bardağı sıvı yağ

Servis için;

• Kızarmış parmak patates

Kuru Köfte (Patates Kızartması İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına aldığımız kuru ekmek, yumurta, rendelenmiş soğan(fazla suyunu sıkın) ve baharatlarımızı elimizle karıştırıyoruz.
2. Ardından kıymamızı bu malzemeye yedirerek, yaklaşık 10-15 dk yoğuruyoruz (iyi köfte yapmanın püf noktalarından biri iyi yoğurmaktır).
3. Malzememizi en az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Servise hazırlarken patateslerimizi parmak kesiyoruz.
5. Köftelerimize bir kaseye koyduğumuz suya elimizi batırarak çok yassı olmayan, oval şeklini veriyoruz(bu şekli vermemizin sebebi kızartma esnasında köftemizi kurumaması).
6. Arzu ederseniz elinizde ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak top şeklini de verebilirsiniz.
7. Bu köftenin kızartılmasından sonra yağ 2. kez kullanılamayacağı için ben önce patatesleri ardından köfteleri kızartıyorum (yağ kararıyor ve köfte harcında yumurta olduğu için).

Not: Servis için önerim yeşil salata…Kuru köftenin en büyük özelliği içine yumurta konması ve bol yağda kızartılması. Patates kızartma bu köftenin eşlikçisi, kızartma köfte denemek isteyenlere afiyet olsun.