Kuru Köfte Tarifi

Kuru Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg köftelik kıyma
• 2 tane soğan
• ½ demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1 yumurta
• ½ çay kaşığı kimyon

Kızaran köftelerin altına koymak için;

• 1 tane soğan
• 1 çay kaşığı kekik
• Biraz tuz

Kuru Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kuru köfte her zaman yemeklerimiz arasında ayrıcalıklı bir yere sahiptir. Girmediği mutfak uğramadığı masa yok gibidir. Klasik bir köfte çeşidimizdir aynı zamanda. İçine ufak tefek malzeme ilaveleri ile daha ne çeşitler yapabiliriz.

Kimi kızartmasını sever, kimi daha çok fırında pişirir köfteleri benim gibi. Ama arada kızartma köfte yapmadan da olmaz. Buyrun Köfte Tarifimiz,

İsterseniz daha az kıyma ile köfte yoğurabilirsiniz. Ama sizin için yeterli köfteyi hazırladıktan sonra kalan yoğurduğunuz köftelik kıymanızı çok rahatlıkla derin dondurucuya koyabilirsiniz.
Ben her zaman bir yemeklik paketler hazırlayıp koyuyorum çok rahat oluyor. İster köfte şeklini vererek buzdolabı poşetlerine koyun, ister şekil vermeden koyun istediğiniz zaman çıkartıp kullanabilirsiniz.
Diyet yapan arkadaşlarımız, diyabeti olan arkadaşlarımız kuru veya bayat ekmek içini koymak zorunda değiller.

Kıymamız bir kaba alınır. Ortası açılır, soğan ve maydanozlar küçük doğranır. 1 yumurta kırılır içine, bayat ekmek içi ilave edilir. Baharatları unutmayalım, 1 çay kaşığı karabiber, 1 dolu çay kaşığı kırmızı toz biber, ½ çay kaşığı kimyon koyulur ve başlanır köftemiz yoğrulmaya.
Köftemizi akşam pişireceksek, birkaç saat öncesinde yoğurup buzdolabına koyarsak, çok daha lezzetli olur.
Birkaç saat dinlendirdiğimiz köfteler sıvı yağ koyduğumuz teflon tavaya koyarak kızartılır.
Kızartmak istemiyorsanız, yağlanmış borcama dizip fırına verirseniz şahane bir kızarmış köfte olur
köfteler koyulur. Yarım ay şeklinde dilimlediğimiz ve tuz ile ovarak acısını çıkarttığımız soğanların üzerine kızaran köfteler koyulur.
Ben yanında pirinç pilavı ile servis yaptım ama bulgur pilavı da neden olmasın.

Afiyet Olsun.