Kuru Köfte (Yalancı Çiğköfte)

Kuru Köfte (Yalancı Çiğköfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı çiğköftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı salça(domates ve biber karışık)
• 1 ortaboy kuru soğan
• 2 büyük boy domates rendesi
• 4 diş sarmısak
• 1 limon suyu
• Nar ekşisi
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, kuru nane
• 1 demet maydanoz
• Taze nane
• 2 dal yeşil soğan
• 1. 5 su bardağı sıvı yağ

Kuru Köfte (Yalancı Çiğköfte) Tarifi'nin Yapılışı

(Malzeme listesi kullanılış sırasına göre yazıldı)
Bulgur, domates rendesi, salça ve minik doğranmış kuru soğanı leğene alıp yoğurmaya başlayın. Bulgur domates suyunu çekinceye kadar yoğurun. 1 su bardağı soğuk su ekleyip yine suyu çekene yoğurmaya devam edin. Baharatlar, limon suyu, nar ekşisi, sarımsak ekleyip yoğurmaya devam edin. Bulgurun yumuşadığını anlayınca ince ince doğranmış maydanoz, nane ve yeşil soğanı da ekleyip yoğurun. En son aşama sıvı yağ. Bulgur yağı çekip tam yumuşayana kadar  yoğurun. Ve işlem bitince sıkma yapıp servis tabağına alabilirsiniz.