Kuru Köfte Yanında Kinoa Pilavı

Kuru Köfte Yanında Kinoa Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Izgara Köfte için;

• 500 gr orta yağılı kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 sivri biber
• 4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım kibrit kutusu büyüklüğünde önceden erimiş donmuş kuyruk yağı

Kinoa Pilavı için;

• 3 çay bardağı kinoa
• 7, 5 çay bardağı kaynamış su
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kuru Köfte Yanında Kinoa Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pilavımızı hazırlayalım ki köfteler olana kadar demlensin.
Soğan yemeklik doğranır ve zeytin yağın da kavrulmaya bırakılır. Havucu da rendeleyip soğanlarla birlikte kavurun. İyice yıkanan kinoayı katıp 1 dakika kadar da öyle kavurun. Tuzunu ve kaynar suyunu ekleyip pişmeye bırakın. Suyunu çekince tekrar karıştırın ve demlenmeye bırakın.

Köfteye başlayabiliriz artık;
Kuru soğan, yumurta, sarımsak, maydanoz, sivri biber ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ robotta iyice çekilir. Yoğurma kabına kıyma, oda ısısında kuyruk yağı, tuz, baharatlar ve galeta unu koyup robotta çekilen malzemeleri de katıp iyice yoğurun. İstenilen şekli verip döküm tavada kızartın. Servis tabağına dilediğiniz gibi süsleyip sunuma hazırlayın. AFİYET OLSUN.