Kuru Patlıcan Biber Kavurması

Kuru Patlıcan Biber Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kuru patlıcan (Kase büyüklüğünü kişi sayısına göre belirleyebilirsiniz)
• 1 kase kuru biber (Kase büyüklüğünü kişi sayısına göre belirleyebilirsiniz. )
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Pulbiber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Üzeri için;

• 2 diş sarımsak
• Yoğurt

Kuru Patlıcan Biber Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Kuru patlıcan ve biber bir kaba alınır ve üzerine kaynamış su dökülür. 10-15 dakika yumuşayana kadar bekletilir. Tencereye yağ konulur. Kuru soğan doğranır ve kavrulur. Salça eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Daha sonra kaynaşmış suda bekletilip suyu süzülen kuru patlıcan ve biber, tuz ve baharatlar eklenir ve kısık ateşte 10-15 dakika kavrulur ve tabağa alınır. Ilıyınca üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Afiyet olsun.