Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20-30 adet patlıcan biber karışık
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 orta boy soğan
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı sumak
• Nar ekşisi
• 2 su bardağı su

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba ☀️.

1. Öncelikle patlıcan ve biberlerle başlayalım.
2. Kaynayan suyun içinde 5 dakika bekletin ve yumuşatın.
3. Sudan alıp süzgece koyun soğumaya bırakın.
4. İç harcı için 1 çay bardağı zeytinyağına minik minik doğranmış soğanları alıp rengi değişene kadar kavurun.
5. Üzerine salçayı ve pirinçi alıp bir kaç dakika daha kavurun.
6. Sıcak suyu ve baharatları ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
7. Pişen harcı dolmaların içine doldurun.
8. Alta patlıcan üste biberler gelecek şekilde tencereye dizin.
9. Üzerine nar ekşisi gezdirin.
10. 2 bardak soğuk suyu koyup kaynayana kadar normal ateşte kaynadıktan sonra altını kısıp 40 dakika pişirin.