Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 19-20 adet kurutulmuş patlıcan
• Haşlamak için: sıcak su

İç harcı için:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 domates
• 1 soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Tam da zamanıyken mutlaka deneyin arkadaşlar😍 ben çok seviyorum lokum gibi yumuşacık bu lezzeti. Ben zeytinyağlı tercih ediyorum siz isterseniz etli de yapabilirsiniz. Haydi o zaman tarife 💕✍🏻
Patlıcan kurularını güzelce yıkayıp sıcak suda 15-20 dakika yumuşayana kadar haşlayalım. Yumuşayan patlıcanları süzüp soğuk su dolu bir kabın içine alıp 2-3 dakika bekletip süzelim. İç harcı için güzelce yıkanmış pirinç, küçük küçük doğranmış soğan, domates ve maydanozlar, 1 yemek kaşığı salça, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu alıp güzelce karıştıralım. Haşladığımız patlıcanların yarısına gelecek şekilde hazırladığımız dolma harcından koyalım. İyice doldurulmayacak, yarısına kadar. Diğer patlıcanı da yarısına kadar doldurup ağızları birbirine geçirelim. Ben hep bu şekilde yaparım pirinçler böylelikle dışarı taşmaz tam ağzına kadar şişer o şekilde kalır. Hem görüntüsü bozulmaz hem de pirinçler ziyan olmaz☺️ bütün patlıcanları iç harcı ile doldurup ağızlarını birbirine geçirerek uygun bir tencereye dizelim. Üzerini geçecek miktarda sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım. Sık sık kontrol edin, gerekirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Pişmeye yakın üzerinden 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim. Ocağı kapatıp dinlenmeye bırakalım. İsterseniz üzeri için tereyağı pulbiber ya da tereyağı salça sosu yapabilirsiniz. Afiyet olsun😍💕