Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuru Patlıcan

İç harcı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı sumak
• 2 çorba kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı ince limon tuzu
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım demet dereotu
• Bir tutam maydanoz

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı ince limon tuzu
• 1 çorba kaşığı sumak
• 3 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı salça

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru patlıcanları kaynar suda biraz yumuşayana kadar haşlayın.
2. Yıkayıp suyunu süzün.
3. İç harcı için malzemeleri harmanlayın.
4. Patlıcanların içlerini çok olmayacak şekilde doldurun. Tencereye dizin.
5. Sosu için küçük bir tencereye yağı koyun sarımsağı ezip ekleyin ve diğer malzemeleri su hariç hepsini koyun. 2-3 dk kadar kavurun ve suyunu ilave edin karıştırın.
6. Dolmaların üzerine gezdirin.
7. Dolmaların pişmesi için tencereye biraz daha su ekleyin, üzerini geçmeyecek şekilde orta ateşte pişirmeye bırakın.
8. Suyu eksildikçe su ilave edin.
9. İyice pişince biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun.