Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 – 25 adet kuru patlıcan
• 3 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı biber domates karışık salça
• Zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• 1 er çay kaşığı karabiber- kimyon – toz biber – sumak – nane ( isteğe göre ekleme çıkarmak yapabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı kadar da nar ekşisi ilave ediyorum çok yakışıyor

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımızı ve sarımsakları incecik rondodan çekelim.
2. Zeytinyağında kavuralım.
3. Daha sonra pirinçlerimizi ekleyelim kavurmaya devam edelim.
4. Salçamızı ve baharatları da ekleyip 1 2 dk daha kavurduktan sonra yarım çay bardağı kadar suyu ekleyip dinlenmeye bırakalım.
5. Patlıcanlarımızı iyice yıkayıp sıcak suda haşlayalım. Benım patlıcanlarım da 10 dk yeterli oldu.
6. Patlıcanları süzdükten sonra hazırladığımız iç ile doldurup yayvan bir tencereye dizelim.
7. Çok üzerine çıkmayacak şekilde su ekleyip 30 35 dk pişirelim.
8. Ocağın altını kapatmaya yakın üzerine zeytinyağı gezdirelim ve pişmesiniz kontrol ettikten sonra altını kapatalım
   Afiyet olsun 🎈🎈