Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tavuk göğsü
• 30 -35 adet kuru patlıcan
• 4 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı nar eksisi
• 2 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Dolmanın üzerine çıkacak kadar su eklemeniz gerekiyor onu ne kadar dolma dolduracaksanız ona göre ayarlayın suyunuzu

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar ben her yemekte de bu tariftede malzemeyi gelişi güzel koyuyorum .Ölçüye göre yapmıyorum sırf burda istenildiği için ölçü verdim siz kaç kısılık olacağına ve ne kadar yiyeceğinize göre hesaplayıp yapın resimde gördükleriniz 2 büyük tencerelik iç için hazırlandı )

1. Patlıcanları haşlayalım.
2. Pirinçi suya koyup biraz bekletelim.
3. Göğüsleri küçük küçük
4. Doğrayalım resimdeki gibi.
5. Yemeklikten biraz daha küçük doğradığımız  soğanı yağda kavuralım.
6. Pembeleşince tavuğu içine atalım sürekli karıştıralım ki topaklık kalmasın tavuklar pembeleşince (iyice pişmesi lazım) pirinçi dökelim içine.
7. Hepsini iyice karıştırdıktan sonra karabiberi ve nar ekşisini ve kırmızı toz biberimizi dökelim.
8. Hepsini güzelce karıştırıyoruz.
9. Tuzunu siz sevdiğiniz gibi koyun. Ben nar ekşisi tuzlu olduğu için az koyuyorum.
10. Tadına bakın tadı tuzu yerindeyse tüpten indirin.
11. Patlıcanların içini doldurun tencereye güzelce dizin.
12. Sosumuz için; derin bir tencere alıyoruz yağı ekliyoruz.
13. Ardından salçayı  koyup karıştırıyoruz.
14. Salça iyice pişince içine kırmızı toz biberi de koyup suyu ekliyoruz.
15. Su kaynamaya başlayınca hemen dolma tenceresini ocağa koyup üstüne sosu döküyoruz pişmeye bırakıyoruz.
16. Daha sonra suyunu çekmeye başlayınca tadına bakın ve ocaktan indirin şimdiden afiyet olsun.