Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1.5 yemek kaşığı kuru reyhan otu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Pişirmek için;

• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcını kavurarak yapıyorum daha lezzetli oluyor.Pirinci ıslatalım. (20 dk bekletelim. ).
2. Soğanları küçük küçük doğrayarak yağda kavuralım.
3. Salçaları ekleyerek kavurmaya devam edelim.
4. Pirinci ekleyelim. Kısık ateşte 10 dk kavuralım.
5. En son baharatları ekleyerek altını kapatarak dinlendirelim.
6. 17 adet patlıcan doldurdum.
7. Patlıcanları 5 dk haşladım.
8. İçlerini doldurup 2 patlıcanı birbiri içine geçirerek tencereye dizdim.
9. 1. 5 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek kısık ateşte 30 dk da pişirdim. (patlıcanlar pismezse su ilave edebilirsiniz). Afiyet olsun.