Kuru Patlıcan Kavurması

Kuru Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 – 5 avuç patlıcan kurusu
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 adet biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı sıcak su

Üzeri için

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Kuru Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuru patlıcanları bir kaseye alalım.
2. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip sıcak su ekleyelim ve üzerine bir tabak koyalım.
3. Patlıcanlar aşağı da kalsın böyle 15 – 20 dakika bekletin. Acı suyu çıksın.
4. Ayrı bir tencereye sıcak su dökün.
5. Acı suyu çıkınca suyundan süzüp patlıcanları ekleyin ve 15 dk kaynatın patlıcanlar iyice yumuşayana dek.
6. Bir tencereye yemeklik doğranmış soğanı ve sıvıyağı alın.
7. Pembeleşene dek kavurun.
8. Ardından biberi ekleyin.
9. 5 – 10 dakikada öyle kavurun. Yemeklik doğranmış domatesi de ekleyip 5 – 10 dakika daha kavurun.
10. Ardından salçayı ekleyip 3 – 5 dakika karıştırın ve patlıcanları suyundan süzüp ekleyin.
11. Tuz ve kimyonunu serpin.
12. 1 çay bardağı sıcak suyu da gezdirip bir tur karıştırdıktan sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
13. Yemeğimiz pisince sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz

Afiyet olsun 😘