Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet karışık patlıcan ve biber kurusu
• 3 su bardağı pirinç
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1, 5 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet dereotu
• Yarım su bardağı zeytinyağı (harcı için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişerken suyuna)
• Dileyen harcına 200 gr dana kıyma koyabilir

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kuru patlıcan ve biberleri geceden ılık suyla ıslayınız, kapağını kapatınız. Pirinçleri iyice yıkayınız. Kuru soğanı, maydanozu ve dereotunu ince doğrayıp, pirince ekleyiniz. Üzerine salçayı, tuzu, yağı ve baharatları ekleyiniz. İsterseniz içerisine kıyma da ekleyebilirsiniz. Yaptığınız harç ile patlıcanları ve biberleri 3/4’ü olacak şekilde doldurunuz. İsterseniz ağız kısımlarını domates ile kapatabilirsiniz. Üst kısımları yukarı bakacak şekilde tencereye diziniz. Üzerini hafif geçecek şekilde sıcak suyu ve iki kaşık zeytinyağını ekleyiniz. Orta derecede ateşte pişene kadar bekletiniz. Afiyet olsun! :)