Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 tane kuru patlıcan
• 20 tane kuru biber
• 1 su bardağı pirinç
• 400 gram kıyma
• 800 gram kemikli kuzu eti
• 2 adet kuru soğan
• 7 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Sıcak su

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye su alıp kaynatıyoruz.
2. Daha sonra önce patlıcanları içine atıyoruz.
3. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.Yaklaşık 5 dakika yeterli olacaktır.
4. Daha sonra biberleri atıyoruz aynı şekilde onları da 5 dakika kadar kaynatıyoruz.
5. Süzgece alıp soğumasını bekliyoruz.
6. Bu arada iç harcını hazırlıyoruz, önce pirinçimizi yıkıyoruz içerisine kıymayı koyuyoruz.
7. Daha sonra kuru soğan, maydanozu ve sarımsağı ince ince doğruyoruz ve ilave ediyoruz.
8. Daha sonra salçaları ekliyoruz, tuz, karabiber ve nane ilave ediyoruz.
9. Sıvı yağı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
10. Daha sonra dolmamızı doldurmaya başlıyoruz yarıya gelecek şekilde çok doldurmadan hazırladığımız harçtan koyuyoruz.
11. Dolmalarımızın hepsini doldurduktan sonra tencerenin en alt kısmını kuzu etlerini güzelce yerleştiriyoruz.
12. Üzerine patlıcan dolmalarımızı sıra sıra yerleştiriyoruz, onun üzerine biber dolmalarımızı yerleştiriyoruz.
13. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekliyoruz.
14. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ediyoruz.
15. Daha sonra üzerini bir parmak geçecek şekilde kaynar su ekliyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 45 -50 dakika pişiriyoruz.
16. Daha sonra dinlendiriyoruz biraz daha sonra servise hazırlıyoruz deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.

Afiyet olsun. ❤️.