Kuru Patlıcan ve Biberle Dolma Yapımı

Kuru Patlıcan ve Biberle Dolma Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet karışıkk kuru patlıcan ve biber
• 2 çay bardağı iri bulgur
• 200 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Kuru Patlıcan ve Biberle Dolma Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Önce tencereye kuru patlıcan ve biberleri alalım. Üzerini aşacak şekilde soğuk su döküp yumuşayıcaya kadar kaynatalım (kaynamaya başladıktan sonra bes dakika kadar kaynatalım)
Bu arada bulgurumuzu süzgeçte soğuk suyla yıkayıp süzelim. İçine soğanı doğrayıp salça, maydanoz, nane, kıyma, yağ ve bahartaları ekleyip iyice karıştıralım. Yumuşamış dolmalıkları dolduralım ama içi çok fazla dolu olmasın. Bulgur şişeceği için patlar. Yarısına kadar doldurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Kaynadıktan sonra altını iyice kısalım. Piitikten sonra bir saat dinlendirip servis yapalım. Afiyet olsun.