Kuru Patlıcan Ve Dolma Biber Dolması

Kuru Patlıcan Ve Dolma Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

Doldurmak için;

• Kuru patlıcan (6 -8 adet)
• Dolma biber (6-8 adet)

İç harcı için;

• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Kuru Patlıcan Ve Dolma Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kuru patlıcanları kaynatmış olduğumuz suda yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Daha sonra iç harcı için kuru soğanı sıvı yağ ile kavuralım.
3. Sırasıyla salça, yıkanmış pirinç, baharatları ve doğranmış maydanoz da ekleyip harcı karıştıralım. ( 5 dakika kadar kavurmak yeterli olur).
4. Hazırladığımız harcı haşladığımız kuru patlıcan ve dolma biberlere çok az boşluk kalacak şekilde dolduralım.
5. Tencereye dizdiğimiz patlıcan ve biberlerin üzerine 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile karışım hazırlayıp dökelim orta ateşte pişmeye bırakalım. Yaklaşık 30 – 40 dakika sonra hazır. Afiyet olsun.