Kuru Üzümlü Cevizli Ekmek

Kuru Üzümlü Cevizli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı kuru üzüm
• 1/2 (yarım) su bardağı ceviz

Hazırlanışı

1. Un yoğurma kabına alınır, ortası açılır ve içerisine sıvı yağ hariç malzemeler konulur. Hamur biraz yoğurulur ve içerisine sıvı yağ eklenir ve tekrar yoğurulur.
2. Hamur kıvam aldıktan sonra içerisine kuru üzüm ve ceviz eklenir. Kuru malzemeler hamurla özdeşleşene kadar yoğurulur.
3. Yoğurulan hamurun üzeri kapatılarak 30 dakika mayalandırılır. Mayalanan hamur hafif unlu tezgaha alınır ve 3-4 da dakika daha yoğurulur.
4. Ekmeğin pişeceği kap hafif unlanır ve içerisine hamur alınır. Hamurun alındığı kabın üstü temiz bir bez ile kapatılır ve 30 dakika daha mayalandırılır.
5. Mayalanan hamur önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirilir (Hamur pişerken yanına 1 kase su konulmalıdır)