Kurufasulye (Güveçte) Ve (Etli)

Kurufasulye (Güveçte) Ve (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kuşbaşılık et
• 1 su bardağı kurufasulye
• 2 adet orta boy soğan
• 7 8 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tane pet bardakta et suyu
• Sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Tuz
• Pul biber
• Yeterli miktarda soğuk su

Kurufasulye (Güveçte) Ve (Etli) Tarifi'nin Yapılışı

Kurufasulye her evde sevilir, bizim evde de çok sevilir. Bu sebeple pişme şekli ve lezzeti önemli. Ben aynı tarifi güveçte ve düdüklü tencerede pişiriyorum harika oluyor herkes severek yiyor.

Öncelikle kurufasulyemizi bir gece önceden soğuk suyla ıslatıyoruz.

Güveç tenceremize etimizi koyuyoruz kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Etimiz suyunu çekince bir bardak kadar su ekliyoruz o suyla biraz daha pişiyor.

Etimizin eklediğimiz suyu bitince ince ince doğramış olduğumuz soğanı, yeşil biberi, kırmızı biberi, sıvı yağı güvecimize ekliyoruz ve bu malzemeleri de pişiriyoruz.

Ardından salçalarımızı, sarımsaklarımızı, tuzumuzu, şekerimizi, pul biberimzi, et suyumuzu, kurufasulyemizi ekleyip karıştırıyoruz.

Son olarak yemeğimizin soğuk suyunu ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.

Yemeğimizin kısık ateşte pişmesi önemli lezzeti orada saklı, kısık ateşte pişiriyoruz. Pişirme süresi bir buçuk iki saat sürebilir, çünkü her fasulye cinsi aynı sürede pişmez.

Not1: Et suyunu, ben buzluğa önceden hazırlayıp yemeklere kullandığım et suyundan kullandım. İki pet bardak olarak. Siz dilerseniz hiç kullanmayabilirsiniz.

Not2: Ben buraya güveçte yapılışını yazdım ama siz aynı tarifi düdüklü tencerede de yapabilirsiniz.
O zaman 40dk pişirmeniz yeterli olacaktır.

Afiyetler olsun 😊 lezzetli sofralar 😊