Kuruluk Kavurma

Kuruluk Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 avuç kuru patlıcan
• 2 avuç kuru biber
• 2 avuç kuru domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ, tuz ve baharat

Kuruluk Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Yaz aylarında kurutup kaldırdığımız kuruluklarla lezzetli bir akşam yemeği çıkarabiliriz. Bunun için ölçüsünü verdiğim kurulukları düdüklü tencereye çabuk pişsin diye alıyoruz. Üzerini geçecek kadarda su ekleyip düdüğün çalmasını bekliyoruz. Düdük çaldıktan sonra altını kısıp 5-6 dakika daha haşlayıp suyunu süzüyoruz. Ayrı bir tava veya tencereye yağı koyun üzerine salçayı ekleyin ve kavurmaya başlayın. Sonrada kurulukları ekleyin ve onlarla da kavurun en son tuz, baharat ve pul biberi de ekleyip servis yapın afiyet olsun.

Not; normal tencerede de haşlayabilirsiniz ben düdüklü tencereyi daha çabuk pişirdiği için tercih ediyorum.