Kurutmalık Biber Patlıcan Kavurması

Kurutmalık Biber Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet kurutmalık biber
• 15 adet kurutmalık patlıcan
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Biraz tuz
• (Patlıcan, biber haşlamak için yarım tencere sıcak su)

Kurutmalık Biber Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Enfes bi kış lezzeti ile herkese merhaba
Yazdan kurutulan biberle patlıcanları bu sefer dolma olarak değil; kahvaltı, 5 Çaylarınıza ikram olarak hazırlayabilirsiniz.

1. Yarım tencere suyu kaynaması için ocağa alıyoruz. Kaynayan suya patlıcan ve biberler koyarak 10-15 dk haşlıyoruz.
2. Onlar haşlanırken ayrı bi tencerede soğanları küp küp doğrayarak yağda kavuruyoruz.
3. Bu arada biber ve patlıcanı ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz.
4. Kavrulan soğana salçaları ve tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Haşlanan biber ve patlıcan süzerek soğuk suda yıkıyoruz. Biber patlıcan Büyük ise 2/3 parçaya bölebilirsiniz bölmeseniz de olur.
6. Kavrulan soğana biber ve patlıcanlarını ekleyerek 2-3 dk çeviriyoruz. dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz
   Afiyet olsun