Kurutmalık Ev Yapımı Erişte

Kurutmalık Ev Yapımı Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 4, 5 su bardağı (200 ml) un
• Tuz

Kurutmalık Ev Yapımı Erişte Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir kabın içinde yumurta, su ve tuzu karıştırıyoruz. Yavaş yavaş ununu ilave ederek çok yumuşak olmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamur özdeşleşene kadar ara ara un serperek açma tahtamızın üzerinde hamuru yoğurarak kıvama getiriyoruz.
Rulo yaparak dört parçaya bölüp şekilde görüldüğü gibi bezeler yapıyoruz. Üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika dinlendiriyoruz. (Bu işlem hamuru daha kolay açmamızı sağlar. )

Bezelerimizi tahtanın üzerine alarak ara ara un serpip oklava yardımıyla çok ince veya çok kalın olmaksızın 1-1, 5 cm kalınlığında açıyoruz.
Açtığımız hamurları temiz bir yere sererek biraz dinlendiriyoruz.
Daha sonra bolca unlayıp şekilde görüldüğü gibi birkaç şeriti üst üste getirerek ince hamurlar kesiyoruz.
Kestiğimiz erişteleri bir tepsinin içine alıp un serperek tepsiyi hafif sallıyoruz. Böylece hamurları unla karıştırarak birbirine yapışmasını önlüyoruz.

Daha sonra temiz bir yere sererek iyice kuruyana kadar bekletiyoruz. Yaklaşık 2-3 günde kurumuş olacaktır. Kuruyan erişrelerimizi saklama kabına alarak istediğimiz zaman kullanmak üzere kaldırıyoruz. 👍

Bu şekilde yapıp kışlık kaldırarak istediğimiz yemeklerde kullanabiliriz. 🍴
Evde yapıldığı için hazırlara göre daha sağlıklı ve doğal oluyor.
Ayrıca kullanıldığı yemeklere apayrı bir lezzet katıyor. 💓
Denemenizi tavsiye ederim.
Deneyeceklere kolay gelsin. 😉