Kurutulmuş Patlıcan Yemeği Tarifi (Videolu)

Kurutulmuş Patlıcan Yemeği Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru börülce
• 2 tane patlıcan kurusu
• 1 baş kuru soğan
• 5-6 tane kuru domates
• Bir miktar tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 tane küçük kırmızı acı biber
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı karışık salça

Hazırlanışı

1. Börülceyi sıcak suya koyalım ve 1 saat boyunca bekletip şişmesini sağlayalım.
2. Kurumuş olan patlıcanları dilediğimiz büyüklükte bölelim ve hazır edelim.
3. Bölünen patlıcanların üzerine çıkana dek sıcak su dolduralım ve 5-6 dakika bekletelim.
4. Bekleyen patlıcanlar koyu suyunu bıraktı, süzelim ve bekletelim.
5. Soğanı yemeklik doğrayalım ve zeytinyağı ile birlikte tuz serperek kavuralım.
6. Soğanlar kendini salınca salçayı ekleyelim ve kavuralım.
7. Salça kavrulurken kırmızı acı biberleri, sarımsakları tencereye alalım ve karıştıralım.
8. Patlıcanları ve kuru domatesleri de tencereye alıp, iyice karıştıralım.
9. Son olarak börülceyi de tencereye alalım ve yemeğin suyunu ekleyelim.
10. Tencere kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 20 dakikada pişirelim, afiyet olsun.