Kuş Başı Kavurma

Kuş Başı Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
• 1 tane büyüklerinden küp doğranmış soğan
• 2 tane yeşil köy biberi
• 1 tane orta boy küp doğranmış domates
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon, karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı köy domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• tuz

Kuş Başı Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Kuş başı kuzu etini düdüklüde 15-20 dakika pişirin. Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyun küp küp doğranmış soğanı ve çok ince olmamak şartıyla yuvarlak doğranmış köy biberlerini hafif soğanlar diri olacak şekilde kavurun. Domatesi ilave ediniz birazda onla kavurup salçayı koyup karıştırınız düdüklüde pişen kuşbaşı etlerini ilave edip baharatlarını da üstlerine koyup 10 dakika kısık ateşte pişiriniz. Afiyet olsun.