Kuş Başılı Patlıcan Musakka

Kuş Başılı Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 300 gr kuş başı et
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet domates
• 4-5 adet biber
• 2 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Üzerini geçecek kadar sıcak su

Kuş Başılı Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında kesin ve tavada hepsini kızartın. Kızarttığınız patlıcanların fazla yağı gitmesi için kağıt havlu serdiğiniz kabın içine koyun ayrı bir tencerede etleri az yağ ile suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra sırası ile biber, soğan, sarımsak ve domatesleri koyup kavurmaya devam edin. Salça pul biber karabiber ve tuz ekleyip çok az döndürün ve bir bardak kadar sıcak su koyup su kendini çekene kadar pişirin. Diğer tarafta patlıcanları borcama dizin ve üzerine kavurup pişirdiğiniz harcı patlıcanların her yerine dökün. Yemeğin üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.