Kuş Sütü Pastası

Kuş Sütü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 su bardağı un

Krema için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı irmik
• 250 gr tereyağı veya margarin

Çikolata sos için;

• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı şeker
• 6 yemek kaşığı süt
• 50 gr tereyağı

Kuş Sütü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtayla şekeri biraz karıştıralım. Bal ve sütü ekleyelim.
2. Karbonatın üzerine sirkeyi koyarak kabartalım ve onuda ekleyelim.
3. Karıştıralım ve ocağa alalım. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştıralım.
4. Ocaktan alıp soğumasını bekleyelim.
5. Soğuyunca unu az az ekleyerek hamur yoğuralım. Altı beze yapalım. İster yuvarlak, isterseniz de kare şeklinde yayalım ve yağlayıp  unladığımız tepsiye koyarak pişirelim.
6. İkinciyi pişirirken tekrar yağlamaya gerek yok biraz unlasanız yeter. Hemen pişiyor, gözünüz üzerinde olsun. Altı bezeyi de bu şekilde pişirelim.
7. Krema için irmik, süt ve şekeri karıştıralım.
8. Ocağın üzerine koyup kaynayana kadar karıştıralım. Kaynayınca alalım. Biraz soğuyunca oda sıcaklığındaki yağı katıp çırpalım.
9. Pişirdiğimiz kekleri alarak aralarına kremadan sürelim ve üst üste koyalım. En üst kat ve kenarlara krema sürmeyeceğiz.
10. Çikolata sos için süt, şeker ve kakaoyu alarak karıştıralım ve ocağa koyup biraz koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
11. Ocaktan alıp yağı ekleyelim ve karıştıralım.
12. Yağ eriyince hemen pastamızın üzerine dökelim, kenarlarına ve üzerine yayalım.
13. Pişerken çok kuru olan kekler bir kaç saat beklettikten sonra yumuşacık oluyor. Pamuk gibi bir pastanız olacak.