Kuş Üzümlü Biber Dolması

Kuş Üzümlü Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 8 adet dolmalık biber
• 1 orta boy soğan
• 2 tatlı kaşığı çam fıstığı
• 2 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 tutam maydanoz ve dereotu
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığı ucuyla kimyon (Çok az)
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tane domates
• Tereyağ yada sıvı yağ (Zeytinyağı da kullanılabilir)

Kuş Üzümlü Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin sap kısmı çıkartılır ve çekirdekleri temizlenip yıkanır.
2. Soğanlar küçük yemeklik olarak doğranır ve yağda kavrulur.
3. Pembeleşen soğanlara çam fıstığı eklenip bir süre daha kavrulur.
4. Ardından yıkanan pirinçler eklenir ve bir süre daha kavrulmaya devam edilir.
5. Kuş üzümü eklenip 1 bardak sıcak su ilave edilip kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
6. Ocağın altı kapatılır.
7. Baharatlar ve yeşillik eklenip güzelce karıştırılır.
8. Soğuyan pirinç harcı dolmalara doldurulur ve ağız kısımlarına kesilmiş domates kapatılıp tencereye yerleştirilir.
9. Dolmaların yarısına gelecek şekilde su eklenir ve kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Soğuk servis edilir.

Afiyet olsun 😊