Kuşbaşı Çökertme

Kuşbaşı Çökertme Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı doğranmış et (kurbanda hazırladığım etleri kullandım. )
• Küçük boy 6 – 7 adet patates
• Sıvı yağ (kızartma için)
• 3 yemek kaşığı yoğurt(süzme)
• 2 tatlı kaşığı salça
• Tuz , karabiber , pul biber , kekik
• 4 5 diş sarımsak

Kuşbaşı Çökertme Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iyi günler dilerim 🙂Kurbanda hazırlayıp dolaba koyduğum etlerimi farklı bir tarifle değerlendirmek istedim. Adını da kuşbaşı çökertme koydum afiyet olsun 🙂

1. Etlerimizi tencereye alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
2. Etler suyunu çekince sıcak su koyup yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
3. Diğer taraftan patateslerimizi (etler kuşbaşı olduğu için görsel de hoş olsun diye) küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
4. Küçük bir cezvede yağ ve salçayı kavuruyoruz ben bir miktarda su koyarak yaptım çok yoğun salça sevmediğimiz için.
5. Kızaran patatesleri servis tabağına alıyoruz.
6. Haşlanan etleri bir miktar yağ koyup tuz karabiber pul biber ve kekikle bir kaç tur döndürüyoruz. Etleri almaya yakın minik minik doğradığımız sarımsakları katıyoruz.
7. Patateslerin üzerine yoğurdumuzu yayarak döküyoruz ben süzme yoğurttan yaptım. Dilerseniz yoğurdu baharatla zenginleştirebilirsiniz.
8. Kavurduğumuz salçayı da yoğurdun üstüne gezdiriyoruz.
9. Etlerimizi salçanın üzerine dağıtarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun ☺️