Kuşbaşı Etli Biber Dolması

Kuşbaşı Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12-15 adet dolmalık biber
• 500 gr kuşbaşı et
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük soğan
• 4-5 kaşık domates rendesi (yazdan hazırladığımız)
• 1,5 çorba kaşığı salça (domates ve biber karışık)
• Tuz, karabiber, nane, pul biber, yarım bardak su
• Domates (kapak için)

Sos için:

• 2, 5 bardak su
• Salça, az yağ, az tuz

Kuşbaşı Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etlerimizi haşlıyoruz yaklaşık 30 dk sonra pişen etleri elimizle minik parçalara bölüyoruz. Harcımızı hazırlıyoruz. Et, pirinç, yemeklik doğranmış soğan, domates sos, salça, tuz ve baharatlar ile yarım bardak su karıştırıyoruz biberlerimizi çok sıkıştırmadan dolduruyoruz. Domatesten kapak yapıp tencereye diziyoruz. Sosunu hazırlayıp kenarından döküyoruz. Ocakta önce yüksek ateşte kaynayınca altını kısıp 40 dk pişiriyoruz. Daha sonra ben borcama dizip fırınlıyorum, daha lezzetli oluyor. İsteyen böylede deneyebilir (ben iç artınca lahana yapraklarım vardı onları da sardım)