Kuşbaşı Etli Köz Güveç

Kuşbaşı Etli Köz Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

Eti haşlamak için;

• 300 gr kuşbaşı dana eti
• Yeteri kadar sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Güveç için;

• 1 büyük soğan
• 7-8 diş sarımsak
• 4-5 domates
• 1 kapya biber
• 1 bostan patlıcan
• 3-4 sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Kuşbaşı Etli Köz Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

Ufak bir tencerede tereyağını eritin. Kuşbaşı doğranmış etleri 3-5 dakika yağda kavurun. Sonra üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip yaklaşık 40-45 dk haşlayın.

Etler haşlanırken ocağın üstünde közmatikle, soğan ve sarımsak hariç bütün sebzeleri közleyin. Közlendikten sonra kabuklarını soyup doğrayın. Bir kapta birleştirin. Soğanı da 4’e bölüp ince doğrayıp ekleyin. Sarımsakları da 2 veya 3’e bölüp içine atın. Etler haşlandıktan sonra suyuyla birlikte bu karışıma ilave edin. Salça ve baharatları da ekleyip güzelce harmanlayın. Kapaklı güvece, eğer yoksa kapaklı bir borcama boşaltıp üzerine zeytinyağı gezdirin. 200 derece fırında en az 2 saat kontrollü pişirin. Bulgur pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz, çok yakışıyor. AFİYET, ŞİFA OLSUN!