Kuşbaşı Etli Kuru Börülce Yemeği

Kuşbaşı Etli Kuru Börülce Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru börülce
• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz,
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 3 subardağı su
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

Hazırlanışı

1. Kuru börülceyi akşamdan ıslayalım ertesi gün sabah haşlayalım suyunu süzelim orta derecede haşlayalım.
2. Tencereye etimizi suyunu salıp çekene kadar pişirelim yağları ekleyelim 2 dakika kavuralım yemeklik doğranmış soğanı koyalım 2 dakika kavuralım.
3. Çekirdeği çıkarıp küçük doğranmış biberleri koyalım karıştıralım salçaları ilave edelim tuz karabiberi serpelim tekrar karıştıralım.
4. Bir tatlı kaşığı üzüm sirkesi dökelim suyunu dökelim bu şekilde fokurdayınca suya börülceleri ilave edelim karıştıralım.
5. Ocağın altını kısalım 1 saat bu şekilde kısık ateşte pişirelim suyu azalsın sıcak servis yapalım afiyet olsun.